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它的口味是酸甜可口据说是宫里传出来的是宫里的著名四大抓之一就

  桂鱼肉200克,动物油

  湿淀粉、味精、料酒、酱油、醋、白糖、熟 猪油、葱末、姜末和精盐各适量。

  将鱼肉切成长方形,放入碗内,用湿淀粉糊裹勻,一片一片地投入烧热的油锅内炸呈焦黄色时捞出

  将味精、料酒、酱油、醋、白糖、葱、姜 和精盐同放一碗内调成味汁。

  锅置火上,放入猪油烧热,倒入调好的味汁,炒至呈糊状时,将炸好的鱼片投入锅中翻炒均勻,出锅装盘即成。

  【特点】色泽金黄,味道可口。

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