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【吃在西安】之鹿羔馍

  西安,是一个让人迷恋忘返的处所

  “吃”文化是必不成少的

  各类美食让你的小心脏hold不住

  西安,如统一杯千年的老酒,甘醇而又清香

  用最简单的食材做最甘旨的食物

  列位看官,又到美食时间啦。今天要给大师引见的是小编家乡的一道美食。小编的家乡在陕西省扶风县,而今天的美食就是扶风鹿羔馍。

  鹿羔馍是陕西省扶风县的保守名小吃,扶风鹿羔馍唱工精细,m5彩票时时彩计划群制造复杂,但好吃都雅,外型美妙,入口苦涩酥脆,吃时越嚼越多,吃后余香在口,而最大的特点就是耐于存放,能存放两个多月不霉不坏,仍可食用。

  扶风鹿糕是选用上等小麦特制的细白面粉,先合水发酵,后搅拌揉搓,调得十分干硬,再加香油或猪板油、鸡蛋及五香调料,用木杠在案板上频频压揉,直压得光如泥,再揉成长条,等分成团制饼,放在锅中,先武火后文火慢慢烘烤即成。有咸、甜两种口胃。

  这道美食最大的特点就是,不干不硬,不顽不软,脆酥香醇,甘旨可口,久贮不霉变。因此,凡外埠来扶风之人,除一饱口福之后,走时总要带上一些,作为旅途美食干粮,或带回家中以作珍品,供家人亲友品尝。扶风当地人,四时八节走亲会友,也总要带“鹿糕馍”,作为上等礼物以表敬意。

  过去,因为交通不发财,出远门往往需费时日,到了异地,有人不伏水土,吃不惯外埠食物,所以临出门时,往往带上鹿羔馍,吃上多日也不霉坏,外埠人到了扶风,好客的扶风报酬客人买了鹿羔馍当礼物来捐赠。

  当然,鹿羔馍也有一段汗青。鹿羔馍的汗青,能够追溯到唐代。相传昔时武则天来秘诀寺拜佛,路经扶风县城时,看到有卖鹿羔馍的,其时不叫鹿羔馍,叫“柱丁石馍”,由于这馍的外型很像鼓形的柱丁石,两头还有一个凹坑,武则天吃了这馍,感觉很好吃,她见到卖馍的旁边还有一个刻图章的,就随手捡了个鹿羔的图案,印在馍的凹坑里,并给这馍取名“鹿羔馍”。从此,鹿羔馍就代代相传,不断传承。

  小编家乡的这道美食曾经构成了本身奇特的价值。

  ❥食用价值:扶风鹿羔馍自古不断承传,颠末一辈又一辈运营者的不懈勤奋,终究构成了一个颇具特色的小吃品牌,合乎公共口胃,门客品尝后,拍案叫绝,能够说是古时候的“快餐”和“便利面”。

  ❥商标品牌价值:在本人制造成的馍上印鹿羔,不只添加了小吃食物的美感,又构成了自家独有的商标品牌,就这一点来说,鹿羔馍可算称得上是中国最早的商标品牌之一,具有明显的处所特色和商品标识价值。

  ❥传情表意价值:在民间,鹿被誉为是吉利、长命的代表,“福、禄、寿”三星图案中的“禄”,就是用一只梅花鹿来取谐音取代的。别的,禄的意义即为吃,鹿羔馍捐赠亲朋,既是适用,也是夸姣的祝愿,表达对亲朋的浓浓情意。

  怎样样,想要试试小编家乡的这道美食吗?那就赶紧来小编的家乡吧。

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  让我们一路在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食

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