新疆时时彩走势图_五星基本走势_时时彩走势图

当前位置: 新疆时时彩走势图_五星基本走势_时时彩走势图 > 扶风鹿羔馍 >

扶风鹿糕馍扶风传统风味食品皮薄色亮酥脆香甜

  扶风保守风味食物。民谣称:“岐山的挂面凤翔的酒,扶风鹿糕京里走。”鹿糕馍是由重阳节节令食物重阳糕演变而来。南朝梁宗懔《岁时记》载:“民间九月九日,以粉面蒸糕,上置小鹿数枚,号食禄糕。”《唐六典·膳部》称为“九日麻葛糕”。

  扶风鹿糕是一种烤馍。馍面粉饰有梅花鹿的图案,故名“鹿糕”。因和面时不加碱,面又揉得硬,糕内含水分少,耐储存,不霉变。听说唐代进京处事者多带此饼,留下“扶风鹿糕京里走”的说法。

  原料:面粉、白糖、菜籽油、五香粉。制法:(1)上白面粉2千克发为酵面,发好后即与3千克干面粉掺和拌匀。插手白糖、菜籽油各1千克、五香粉搅揉平均,成为面团。将搅揉好的面团置案子上,用木杠压揉,频频折合,频频压揉,再把面团揉成粗条,切成等量块,揪成每个重约100克的面剂,旋成圆团形,再用木制圆锥于圆团核心压一圆窝,在圆窝正中底部盖上红色(用食用色素)鹿糕印章,即成糕坯。糕坯放入平底锅内,用麦秸作燃料,先用旺火,后用小火,两头还要勤翻,烙熟即成。

  养分特点:皮薄色亮,酥脆苦涩,味道鲜美,又耐久贮。

  本文由百家号作者上传并发布,百家号仅供给消息发布平台。文章仅代表作者小我概念,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。

  简介:侃汽车侃八卦侃出色资讯每天不断

最新文章

推荐文章

关于我们 | 联系我们 | 新疆时时彩走势图_五星基本走势_时时彩走势图 | 网站首页 | 网站地图 | 站长留言

Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有

Top