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宝鸡旅游之美食概述

  鸡市的餐饮业很是畅旺,处所小吃更具有浓重的处所特色。出名的有岐山臊子面、扶风烙面皮、棒棒面、搅团、豆花泡馍、荞面凉粉、羊肉泡馍、洋芋粘、岐山文王锅盔、油面茶等。

  宝鸡小吃的品种,首推令氏家外家的小吃,那里的小吃品种丰硕,几乎汇聚了西府所有的小吃,很有特色,价钱也很实惠。艳阳天的小吃也不错。宝陵大酒店的小吃也能够。还有照壁背后小吃店连锁(经二路店、中山路店)

  岐山臊子面:始于周代,制造时以大肉“臊子”加黄花、木耳、豆腐、海带及美味的底菜、漂菜烹汤浇面而成。保守的岐山面“薄、筋、光、香、酸、辣、煎、稀、旺”的各种特点一样都不缺,会令你吃的心服口服,感应不虚此行。

  岐山面皮:岐山面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上相关系的。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回家乡,传徒授艺而来。别号“酿皮”、“麦面皮”等。

  茶酥:之名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来(嚓为宝鸡方言,描述茶酥入口时脆酥声音)。食用时,当以香茶为饮,品茶带酥,别具风味。

  凤翔腊驴腿: 腊驴腿是凤翔县久负声名的保守肉食物名特产,此炊事据传说,清末期间有位姓苏名石娃的,其时制造的腊驴腿以其特色家喻户晓,“腊驴腿”出产手艺加工工艺就是他传于后世的。

  扶风鹿羔馍: 鹿羔馍形园,两头部位有小旋涡,内印有红色鹿羔图案,全馍直径约十厘米,厚约寸许,重约二市两。馍味酥松干甜,经久耐存,一般可放30至40天。

  陇县马蹄酥:别名蜜馅儿,圆形似马蹄而得名,马蹄酥层簿如纸,色、香、味、型具佳,以配料精巧,制造详尽,层多松软,油而不腻,苦涩味厚,入口即酥,养分丰硕,且能存放而著称四方。

  宝鸡豆腐包子: 制造的次要原料:精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点:形如宫灯,折如花辩,皮绵面筋,馅嫩味鲜。

  荞面饸饹:特点:条细筋韧、挑起来不竭条、清香利口。

  岐山锅盔(烙馍):汗青长久,制造工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称西府。

  岐山挂面:工艺奇特,面条细白,耐煮味香,食用便利,是岐山处所名吃之一。

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