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在陕西榆林 这17种特色小吃一定不能错过

  榆林市位于陕西省的最北部,陕北黄土高原和毛乌素沙地交壤处,全球十大彩票娱乐平台是黄土高原与内蒙古高原的过渡区。能源矿产资本富集一地,被誉为“中国的科威特”。也是国度汗青文假名城之一。

  一、洋芋擦擦

  洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的汉族保守面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香弥漫开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的甘旨,遵照了西北菜少油不少盐的气概。洋芋擦擦,顾名思义,是用土豆做的。制造原料和法式都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都平均地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,在拌上便宜的西红柿酱。若用炒锅快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食物,一年四时均可食用。

  韭饼 是陕西出名的回民小吃,在西安的回民街就有不少卖韭饼的摊位。

  圪凸是一种家常吃食,它是用荞面做的。

  四、陕西八宝饭

  陕西八宝饭是陕西城乡出名的保守小吃,腊八节节日食俗。作为本地筵席上的一道好菜,以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料,一般多配以养分丰硕的红枣、莲籽、状元彩票网线路检测网百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。

  荞剁面是陕西定边、靖边汉族保守小吃。食之别有风味。跟着荞麦播种面积和产量日渐缩减,愈见荞面食物之奇怪。这里用荞面制成的保守名吃花腔繁多,而荞剁面最为出名。

  炖羊肉是以肥羊肉为次要食材的家常炖菜,可降糖降脂,美容养颜,加强抵当力,做法多样,养分价值丰硕。

  七、清涧韭盒

  三月里,清明节前后,大地苏醒,万象更新。这时候,从头一岁首年月冬就起头断了新颖蔬菜的榆林人,终究又迎来了一个明丽多姿的春天;而春天里榆林人嘴中所尝到的第一道鲜菜,就是这韭菜。

  八、清涧油糕

  陇东油糕用小米面(谷面)筛入开水锅,边加边搅拌,至熟透呈硬糊状即可,以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。形似天津名吃“耳朵眼炸糕”,而色泽呈黝红色,味道比之更佳,入口表皮脆,肉酥软,馅儿苦涩,让人百吃不厌。

  九、薄荷饺子

  薄荷饺子是陕西地域汉族保守名小吃之一。为夏令佳点。由面粉、猪油、玫瑰、核桃仁、青红丝、薄荷粉捏成饺子状,用鏊烤或油炸而成。色泽金黄,甜香酥脆,薄荷香浓,清冷祛暑。

  十、扶风鹿糕馍

  鹿糕馍是陕西关中地域的汉族保守美食小吃之一,入口苦涩酥脆,吃时越嚼越多,吃后余香在口。“岐山的挂面凤翔的酒,扶风的鹿羔馍京里走”。此为关中西府传播的两句名言,说的是关中西府的饮食文化,熏陶出了不少名优小吃品牌。扶风的鹿羔馍即是此中之一,由于遭到武则天的青睐,鹿羔馍更是名声大振,传播至今。

  十一、烤羊腿

  烤羊腿是呼伦贝尔款待宾客的一道好菜名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。颠末持久的成长,在羊腿烘烤过程中逐渐添加了各类配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为眼未见其物,香味已扑鼻。

  十二、苦菜酿洋芋

  苦菜酿洋芋: 山野苦菜,配以陕北出产的土豆,口胃香辣咸香,不次于肯德基的“鸡汁土豆泥”。

  十三、卤煮驴板肠

  米脂驴肉驴板肠,选用的恰是佳米驴肉和整副大肠经保守工序和讲求的佐料加以卤制。

  十四、府谷酸饭

  相传酸粥的由来纯属一种偶尔,李自成起义大军进京路过此地,本地老苍生皆大欢喜,家家户户泡米为大军士卒预备饭菜,谁知因为环境有变,大军姑且改变路线,绕道而过,可老苍生泡的米太多,一时半会儿吃不完,放的时间长了就发了酸,老苍生也舍不得扔掉,就用发了酸的米煮成粥吃,谁知不测地发觉这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值,后来人们便居心将米泡酸做粥食用,慢慢地发觉这种酸粥能开胃健脾,护肤美容,妙趣横生。

  十五、小米凉粉

  府谷出名的保守小吃,小米淘净,冷水泡十至二十分钟捞出,共同清水磨成米浆,入锅熬煎,边熬边搅,快熟时插手蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼,晾冷后再摊一层,如斯频频摊晾即成。吃时切成细条,调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。

  十六、霍了饭

  有一种叫沙米的动物,就是保存在这片地盘上的人们发觉并操纵了的一种杂食类谷物。这种沙米粒遇水后很是粘,煮起饭来越煮越稠,越煮越光。本地人就操纵了这一特征,插手风干羊肉,做成一种很是好吃的粥。取名沙米羊肉霍了饭。

  十七、靖边八宝饭

  “八宝饭”是陕西筵席上的一道好菜,以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料,一般多配以养分丰硕的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。也可因时因地而异,配以核桃、山楂糕、葡萄干、花生米、蕨麻、樱桃等副料。

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